Külmikus või toatemperatuuril | Kuidas toit kauem värskena hoida?
Ühte kindlat reeglit, kuidas värskeid vilju hoiustama peaks, et need võimalikult kaua säiliksid, ei ole. Kõik sõltub konkreetsest viljast. Mõnele meeldib rohkem jahedas ja kuivas kohas, teisele sobib paremini aga hoopis niiske keskkond.
Suures plaanis saab rääkida kolmest elemendist: temperatuur, õhuringlus ja etüleen. Kui kaks esimest on üsna iseenesestmõistetavad, siis kolmas võib päris võõrana tunduda. Etüleen on looduslikult esinev taimehormoon, mida mitmed puu- ja köögiviljad küpsemis- ja vananemisprotsessi käigus toodavad. Kuigi etüleen on taime elutsükli regulatsioonis oluline, võib see põhjustada etüleenile tundlikumate toiduainete kiiremat riknemist, kui neid hoitakse koos etüleeni tootvate toodetega.
Kui tahad näiteks, et koju toodud avokaado püsiks värske, ei tasuks seda hoida banaanidega samas kausis, sest banaan toodab palju etüleeni, mis avokaado kiiremini küpsema paneb. Samas, kui ostad poest aprikoose, mis on veel hapud, võivad need banaanide seltsis kiiremini pehmeks ja magusaks muutuda.
Suuremad etüleenitootjad on küpsed õunad, pirnid, banaanid, tomatid, avokaadod, luuviljad (ploom, virsik, aprikoos jne), melonid, mangod ja kiivid.
Etüleenile on tundlikud lehtköögiviljad ja salatid, ürdid, spargel, banaanid, hurmaad, kiivid, kartulid, porgandid, kurgid, kõrvitsad, oad ja herned, kapsad, tomatid, baklažaanid, õunad, aprikoosid, seened.
Veel mängib viljade säilimise puhul suurt rolli õhuringlus. Eriti kui säilitad tooteid toatemperatuuril. See tähendab, et banaanid, kartulid ja sibulad tasuks pärast ostmist kindlasti kilekotist välja võtta. Külmikus püsivad tooted aga just siis kauem värsked, kui neid hoida kinnises anumas, olgu see poest saadud kilekott, kaanega karp või korduvkasutatav plastkott. Need anumad hoiavad niiskust ja takistavad toodete kuivamist. Samuti kaitsevad need tundlikke tooteid etüleengaasi mõjude eest.
Lehtköögiviljad ja muu roheline
-
Hoia külmkapis pesemata.
-
Pane kaanega anumasse.
Liigne niiskus põhjustab kõige rohelise kiiremat lagunemist. Seetõttu soovitab enamik eksperte eemaldada salatisegudelt kõik pruunid või libedad lehed ja panna ülejäänu kaanega anumasse. Selleks et alles jäänud üleliigne niiskus lehtedele halvasti ei mõjuks, võib karpi panna ka mõned lehed majapidamispaberit. Sama nipp töötab ka näiteks rohelise sibula puhul, mida müüakse poes enamasti kilesse pakituna. Koju jõudes võiks rohelise sibula kilest eemaldada, tükeldada ja panna kaanega anumasse ning lisada juurde leht või kaks majapidamispaberit.
Kui leht- või jääsalat on jäänud kapi peale ja hakanud närtsima, siis võib vesi olla just see, mis longu vajunud lehed taas ellu äratab. Võta klaas ja pane sinna nii palju jääkülma vett, et lehed vette ulatuksid. Siis lõika lehed juure lähedalt ära ja pista otsapidi vette. Lase salatil vees seista umbes pool tundi. See peaks lehed taas krõmpsuvaks muutma.
Kartulid
-
Hoia jahedas ja pimedas kohas.
-
Lase õhul ringelda.
Kõige paremini püsivad kartulid jahedas pimedas kohas, näiteks sahvris või keldris. Sellistes tingimustes peaksid need vastu pidama paar nädalat kuni paar kuud. Liiga soojas hakkavad kartulid idanema ja mädanema. Külmkapis võib kartulis olev tärklis suhkruks muutuda, mis muudab nii kartuli maitset kui ka värvust.
Teised juur- ja mugulviljad
Eemalda kõik rohelised osad.
Hoia külmkapis suletud anumas.
Peedid, naerid, porgandid, kaalikad ja ingver on pikaajaliseks hoiustamiseks ideaalsed, kuna on väga vähe kapriissed. Kui ostad porgandit, peeti või naerist koos pealsetega, eemalda need enne hoiustamist, kuna pealsed tõmbavad niiskuse köögiviljast välja. Juurikad püsivad külmkapi õhukindlates anumates värskena vähemalt paar nädalat.
Sibulad ja küüslauk
Hoia jahedas ja pimedas madala niiskusega kohas.
Lase õhul ringelda.
Sibulat ja küüslauku on lihtne värskena hoida, kui säilitad neid eemal niiskusest, mis põhjustab kiiremat riknemist. Samuti ei taha need olla plastkotis või õhukindlas anumas, sest vajavad õhuringlust.
Õunad ja pirnid
-
Säilita külmkapis.
Õunad eelistavad külma. Pärast korjamist hoiavad tootjad neid peaaegu külmumistemperatuuril, et säilitada nende krõmpsuv tekstuur. Pirnidega on aga nii, et toored pirnid peaksid jääma toatemperatuuril kaussi või paberkotti. Kui need on veidi pehmenenud, võid need külmikusse panna.
Tsitrusviljad
-
Hoia toatemperatuuril kuni nädal.
-
Kauem säilitamiseks hoia lahtiselt külmkapis.
Tsitrusvilju võid esialgu hoida toatemperatuuril, kuid need, mida sa nädala jooksul ära ei tarbi, tuleks panna külmkappi.
Banaanid
Hoia toatemperatuuril.
Banaanid küpsevad kõige paremini toatemperatuuril. Külmkapis muutub nende koor kiiresti pruuniks.
Avokaadod
-
Hoia toatemperatuuril kuni küpsemiseni.
Banaanid küpsevad kõige paremini toatemperatuuril. Külmkapis muutub nende koor kiiresti pruuniks.
Allikad: nytimes.com, nami-nami.ee, bonappetit.com
Soovitatud lood
Kaunis Kõrvekülas asub Kaireti aed, mis püüab pilke. Kui pole seda veel ise uudistama jõudnud, siis on hea teada, et koos abikaasa Bennoga loob Kairet sisukaid ja humoorikaid videoid Instagramis, Facebookis ja TikTokis. Kaireti Aiailu kodulehelt leiab
Grilli süütamiseks pole sugugi vaja kasutada süütevedelikku, mis on kahjulik nii loodusele kui ka rikub toidu maitse. Sellest videost näed, kuidas süüdata grilli kiiresti ja tõhusalt, loodust säästvalt ning muidugi ka soodsalt sinu rahakotile.
Niipea kui ilmad piisavalt ilusad, et terrassile kohvi jooma sättida, grill kuumaks ajada või aiapeol laud katta, on sääsed platsis. Oleme harjunud kasutama tugeva lõhnaga kleepuvaid spreisid, sest varem ei olnud muid tõrjevahendeid saada. Järjest rohkem vaadatakse
Dr. Stern on Eestis loodud lemmikloomatoidu ja hooldusvahendite kaubamärk, mille lugu sai alguse juba aastal 2003. Sel ajal tundsid Eesti väikeloomaarstid puudust kvaliteetsest lemmikloomatoidust, mida oleks võimalik mugavalt leida ka tavapoodidest. Soovist pakkuda loomadele paremat sündiski Eesti oma bränd – Dr. Stern.
.png)
Hüdratsioon on füsioloogiline seisund, kus keha elektrolüüdid, teatud mineraalid ja vedelikud on tasakaalus – selle tasakaalu säilitamine on kriitilise tähtsusega. Vesi on elutähtis, sest see mõjutab kõike alates elundite talitlusest ja toitainete transpordist kuni vereringe ja seedimiseni. Samuti aitab see vähendada kuseteede kivide tekkimise tõenäosust ning toetab neerusid toksiinide väljutamisel.
.png)
Vahel piisab nahahoolduses kõigest ühest taimest. Skin1004 on üks tuntumaid Korea nahahooldusbrände, mis ongi rajanud oma tooteportfelli ühele koostisosale – Centella Asiatica ehk aasia vesinaba.
Tänu dual-shield-tehnoloogiale tagavad need deodorandid kindla kaitse nii sinu nahale kui ka rõivastele, aidates säilitada värskus- ja mugavustunnet ka väga aktiivsetel päevadel. Täiustatud koostis pakub kuni 72-tunnist kaitset higi, ebameeldiva lõhna ja nahaärrituse eest.
Täiuslik: veatu, siidine ja särav näonahk, see ei ole vaid ajakirja kaante vahel! Ainulaadne KRÄUTERHOFi näohooldussari Saksa kvaliteediga hüaluroonhappe ja fütokompleksiga pakub külluslikku niisutust ja kordi nooremat lõpptulemust.
Enn Meiesaare lihtsad, kuid tõhusad harjutused aitavad sul kogu keha liikuvamaks, painduvamaks ja vabamaks muuta. Lõdvestavad loksutused, Aafrika tantsu liigutused ning üles-alla liikuvate käte ja põlvede koostöö aktiveerivad vereringet, soojendavad keha ja tõstavad pulssi.
Anne-Ly Junolainen on noor naine, kes teab, mida enda naha heaks teha, et see oleks nii niisutatud, toidetud kui ka värske. Ta jagab lugejatega oma kogemust ja retsepti, mis koosneb vaid kolmest, kuid väga mõjusast komponendist: avokaadost, Kreeka jogurtist ja meest.
Suve kõige ilusamad hetked sünnivad sageli just õues — aeglaselt kulgevad lõunad, pikad õhtud ja lihtsad koosolemised looduse keskel. Kaunis suvine lauakatmine ei vaja tegelikult palju. Piisab heast valgusest, värskest õhust ja mõnest läbimõeldud detailist, mis loovad kerge ning kutsuva meeleolu. Sisekujundaja Heidy Kallion näitab, et suvine peolaud võib olla ühtaegu elegantne ja pingevaba.
