Jogurtimarinaadis kanakintsuliha õuna-fenkolisalatiga
Hõrk, mahlane ja toitev koorene kana koos värske fenkoli-õunasalatiga on lihtsalt ülimaitsev kooslus! Tzatziki lisab särtsu ja kreemisust neile, kes soovivad.
Kogus
Neljale kuni kuuele
Kogus
22-24 tk
Kogus
22-24 tk
Koostisosad
-
700 g kanakintsuliha
-
150 g maitsestamata jogurtit
-
1 suur peotäis värsket tüümiani
-
3 küüslauguküünt
-
2 sl sidrunimahla
-
2 sl oliiviõli
-
Santa Maria kivisool
-
Santa Maria Tellicherry pipar
-
400 g fenkolit
-
200 g õuna (Royal Gala)
-
100 g värsket kurki
Salatikaste
-
1/2 sidruni riivitud koort ja mahla
-
5 sl oliiviõli
-
teelusikaotsaga kanget sinepit
-
1 sl heledat agaavisiirupit (Köögis Asja Ette)
-
sool-pipar
Tzatziki
-
150 g Kreeka jogurtit
-
100 g värsket kurki
-
1 küüslauguküüs
-
3 sl oliiviõli
-
sool
Valmistamine
-
Pressi küüslauguküüned
-
Lisa jogurt, hakitud tüümian, sool-pipar, õli ja sidrunimahl ning sega
-
Pane kaussi kanakintsud ja sega
-
Tõsta kauss külmikusse vähemalt 3‒4 tunniks või üleöö
-
Küpseta grillil
-
Viiluta fenkol ja õunad
-
Sega sidrunikoor ja -mahl, oliiviõli, sinep, agaavisiirup ja sool-pipar.
-
Kalla salatile ja sega läbi.
-
Riivi kurk ja pigista välja liigne vesi
-
Tõsta nõrutatud kurk kaussi
-
Lisa Kreeka jogurt, oliiviõli, sool ja pressi hulka küüslauguküüs.
-
Sega läbi ja serveeri kohe.
Samm sammult
Haki tüümian ja puhasta küüslauguküüned. Pressi kaussi küüslauguküüned, lisa jogurt, hakitud tüümian, sool-pipar, õli ja sidrunimahl ning sega. Seejärel pane kaussi kanakintsud ja sega läbi nii, et kõik lihatükid oleksid ühtlaselt marinaadiga kaetud. Tõsta kauss külmikusse seisma vähemalt 3‒4 tunniks või, veel parem, üleöö.
Pane marineeritud liha grillile ja küpseta, kuni kana on pealt krõbe ja seest läbi küpsenud.
Salati valmistamiseks viiluta fenkol ja õunad õhukeselt kaussi. Kastmeks sega kokku sidrunikoor ja -mahl, oliiviõli, sinep, agaavisiirup ja sool-pipar. Kalla salatile ja sega läbi.
Tzatziki valmistamiseks riivi kurk jämeda riiviga ja pigista välja liigne vesi. Tõsta nõrutatud kurk kaussi, lisa Kreeka jogurt, oliiviõli, sool ja pressi hulka küüslauguküüs.
Sega läbi ja serveeri kohe.
Soovitatud lood
Suvi Eestis tähendab ühte – grilliaeg on alanud. Pikad õhtud, aiapeod, sõbrad terrassil ja grillilt tulev isuäratav lõhn on saanud meie suvede lahutamatuks osaks. Just selliste hetkede jaoks on Maks & Moorits toonud poelettidele uued suvetooted, mis ühendavad klassikalised grillimaitsed ja tänapäevased maitseeelistused.
Mitu põlvkonda Eesti inimesi on üles kasvanud Kalevi maiustustega, pea kõigil on mõni magusalt nostalgiline mälestus oma lapsepõlvest. Kalevi legendaarsed šokolaadid ja kommid on aastakümneid olnud tähtsal kohal pidupäevadel ja perekondlikel sündmustel, aga olnud erinevatel aegadel ka salajasteks lemmikuteks, ideoloogia kandjateks ning ajastu peegliteks.
Madalal temperatuuril küpsetatud üliõrna ja mahlase maitsega lõhe, kus greibi-meemarinaad lisab suvist värskust. Serveeri seda eriti hõrgu sinepikastmega.
Eriti mõnus jaaniõhtu Spritz, mis maitseb veidi nagu Aperol, aga on oluliselt tervislikum.
Kodune limonaad lastele!
Lihtne 10-minuti küpsetamata magustoit, mida ootamatutele külalistele lauale panna. Minu retseptivaramu hästi hoitud saladus, mis sõprade seas salamisi trendi lööb.
Gazpacho on ülilihtne 5-minuti suvine supp, mis lisaks lihtsusele on sobib figuuri jälgivatele gurmaanidele. Fetalumi annab supile elegantse ja üllatava lisanoodi ning mõnusa vau-efekti.
Sotsiaalmeedias trendi loov jogurtiküpsik on ülilihtne, maitsev ja tervislik kiire snäkk, mida sügavkülmas varus hoida. Mõnus amps nii endale kui lastele!
Klassikaline Brita kook õrnalt küpsetatud karamelliste rabarberitega. Ideaalne jaaniõhtu koogike!
Krõmpsuva kaerahelbekihi all hooajaline rabarber ja magusad maasikad karamellises suhkukastmes. Serveerituna vanillijäätisega lihtsalt jumalik magusaamps suveõhtusse!
Ajatu klassika, mis maitseb kõigile. Valmistamine vajab veidi meisterdamist, aga see on seda väärt!
Lihtne ja kiire värske salat, mis toob kokku kevad-suvisel perioodil populaarse grilljuustu ja maitsvad värsked nektariinid.
Kerge ja tervislik külmsupp on ideaalne lõuna soojal hooajal. Toitev ja headest kõhubakteritest pungil keefir koos hooajalise rohelise ning valgurikka munaga hoiab kõhu mõnusalt täis!
Kodune versioon restoranide tippklassist “hamachi crudost”. Kiire roog, kus on ühtaegu ka väga vähe süsivesikuid ja palju kasulikke rasvhappeid.
Lõbus ja mänguline suvine snäkilaud! Meelepärane lastele ja suurtele, täpselt see õige seltskonna toit, millega katta laud, kui ees ootab tubane või aiapidu.
Aiapidude superstaar! Mõnusalt suvises võtmes mustasõstra rosmariini värskendav kooslus võlub nii väikesed kui ka suured pereliikmed.
Lapsemeelsed lõbusad pulgakoogid värske laimibiskviidiga magusas valge šokolaadi glasuuris. Mõnus ühine meisterdamine … ja siis maiustamine!
Suvine ja eestimaises meeleolus tiramisu, mida täiendab kodumaise tikri veidi teistmoodi tehnika ‒ pooleks lõigatud ja sügavkülmutatud tikker lisab muidu magusale toidule selle õige värskuse särtsu.
Hõrk, mahlane ja toitev koorene kana koos värske fenkoli-õunasalatiga on lihtsalt ülimaitsev kooslus! Tzatziki lisab särtsu ja kreemisust neile, kes soovivad.
