Rabarberi Britta
Klassikaline Britta kook õrnalt küpsetatud karamelliste rabarberitega.
Ideaalne jaaniõhtu koogike!
Kogus
Neljale kuni kuuele
Kogus
22-24 tk
Kogus
22-24 tk
Koostisosad
Põhi
-
150 g võid
-
3 munakollast
-
100 ml piima
-
60 g Alvo steviaga magusainet
-
½ Santa Maria vanillikauna seemned
-
180 g Veski Mati valget speltajahu
-
1 tl küpsetuspulbrit
Besee
-
3 munavalget
-
60 g Alvo steviaga magusainet
-
½ Santa Maria vanillikauna seemned
-
4-5 sl Meira mandlilaaste
Kreem
-
300 g teralist kohupiima
-
250 g mascarpone toorjuustu
-
70 ml agaavisiirupit
Täidiseks
-
150 g kookospalmisuhkrut (Kommi Asemel Köögis)
-
400 g värsket rabarberit
-
1 tl Santa Maria kaneeli
Valmistamine
-
Vahusta või stevia ja vanillikaun pehmeks vahuks.
-
Lisa lahti klopitud munakollased ja vahusta ühtlaseks.
-
Lisa piim ning küpsetuspulbriga segatud jahu.
-
Määri tainas ahjuvormi põhja ühtlase õhukese kihina.
-
Vahusta munavalged, lisa stevia ja vanillikauna seemned.
-
Vahusta kuni segu on tihke ja läikiv.
-
Kanna ühtlase kihina tainapõhjale, puista peale mandlilaastud ja küpseta 180 kraadi juures 25 minutit.
-
Võta välja ja jahuta.
-
Sega kokku kohupiim, mascarpone ja agaavisiirup.
-
Koori ja tükelda rabarberid.
-
Pane pannile õli ja lisa rabarberid.
-
Kalla peale kookospalmisuhkur ja kaneel ning sega.
-
Kuumuta ühtlaselt aeg-ajalt segades kuni rabarberid muutuvad pehmeks.
-
Kurna pannilt sõelale ja lase liigsel karamellil ära nõrguda.
-
Lõika koogipõhi keskelt pooleks.
-
Aseta serveerimisalusele üks pool koogipõhjast ja määri sellele kohupiima-mascarpone kreem.
-
Jaota karamellistatud rabarberid ning tõsta peale teine koogipõhi.
Samm sammult
Vahusta või stevia ja vanillikaunast kraabitud seemnetega pehmeks vahuks. Lisa lahti klopitud munakollased ja vahusta ühtlaseks. Seejärel lisa piim ning järkjärgult segamist jätkates küpsetuspulbriga segatud jahu. Määri tainas küpsetuspaberiga kaetud 35 x 25 cm suuruse ahjuvormi põhja ühtlase õhukese kihina.
Beseekihi valmistamiseks vahusta munavalged tugevaks vahuks, seejärel lisa pidevalt segades stevia ja vanillikaunast kraabitud seemned. Vahusta kuni segu on tihke ja läikiv. Kanna see ühtlase kihina tainapõhjale, puista peale mandlilaastud ja tõsta ahju küpsema 180 kraadi juures 25 minutit. Võta välja ja jahuta.
Kreemi valmistamiseks sega kokku kohupiim, mascarpone ja agaavisiirup.
Täidiseks koori ja tükelda rabarberid. Pane pannile veidi õli ja lisa tükeldatud rabarberid. Kalla peale kookospalmisuhkur ja kaneel ning sega läbi. Kuumuta ühtlaselt aeg-ajalt segades 5-10 minutit kuni rabarberid muutuvad pehmeks. Kurna pannilt sõelale ja lase liigsel karamellil ära nõrguda.
Nüüd tõsta kook kokku. Lõika koogipõhi keskelt pooleks. Aseta serveerimisalusele üks pool koogipõhjast ja määri sellele kohupiima-mascarpone kreem. Jaota peale karamellistatud rabarberid ning kõige peale tõsta teine koogipõhi.
Soovitatud lood
Krõmpsuva kaerahelbekihi all hooajaline rabarber ja magusad maasikad karamellises suhkukastmes. Serveerituna vanillijäätisega lihtsalt jumalik magusaamps suveõhtusse!
Ajatu klassika, mis maitseb kõigile. Valmistamine vajab veidi meisterdamist, aga see on seda väärt!
Lihtne ja kiire värske salat, mis toob kokku kevad-suvisel perioodil populaarse grilljuustu ja maitsvad värsked nektariinid.
Kerge ja tervislik külmsupp on ideaalne lõuna soojal hooajal. Toitev ja headest kõhubakteritest pungil keefir koos hooajalise rohelise ning valgurikka munaga hoiab kõhu mõnusalt täis!
Kodune versioon restoranide tippklassist “hamachi crudost”. Kiire roog, kus on ühtaegu ka väga vähe süsivesikuid ja palju kasulikke rasvhappeid.
Lõbus ja mänguline suvine snäkilaud! Meelepärane lastele ja suurtele, täpselt see õige seltskonna toit, millega katta laud, kui ees ootab tubane või aiapidu.
Aiapidude superstaar! Mõnusalt suvises võtmes mustasõstra rosmariini värskendav kooslus võlub nii väikesed kui ka suured pereliikmed.
Lapsemeelsed lõbusad pulgakoogid värske laimibiskviidiga magusas valge šokolaadi glasuuris. Mõnus ühine meisterdamine … ja siis maiustamine!
Suvine ja eestimaises meeleolus tiramisu, mida täiendab kodumaise tikri veidi teistmoodi tehnika ‒ pooleks lõigatud ja sügavkülmutatud tikker lisab muidu magusale toidule selle õige värskuse särtsu.
Hõrk, mahlane ja toitev koorene kana koos värske fenkoli-õunasalatiga on lihtsalt ülimaitsev kooslus! Tzatziki lisab särtsu ja kreemisust neile, kes soovivad.
Suvi Eestis tähendab ühte – grilliaeg on alanud. Pikad õhtud, aiapeod, sõbrad terrassil ja grillilt tulev isuäratav lõhn on saanud meie suvede lahutamatuks osaks. Just selliste hetkede jaoks on Maks & Moorits toonud poelettidele uued suvetooted, mis ühendavad klassikalised grillimaitsed ja tänapäevased maitseeelistused.
Mitu põlvkonda Eesti inimesi on üles kasvanud Kalevi maiustustega, pea kõigil on mõni magusalt nostalgiline mälestus oma lapsepõlvest. Kalevi legendaarsed šokolaadid ja kommid on aastakümneid olnud tähtsal kohal pidupäevadel ja perekondlikel sündmustel, aga olnud erinevatel aegadel ka salajasteks lemmikuteks, ideoloogia kandjateks ning ajastu peegliteks.
Madalal temperatuuril küpsetatud üliõrna ja mahlase maitsega lõhe, kus greibi-meemarinaad lisab suvist värskust. Serveeri seda eriti hõrgu sinepikastmega.
Eriti mõnus jaaniõhtu Spritz, mis maitseb veidi nagu Aperol, aga on oluliselt tervislikum.
Kodune limonaad lastele!
Lihtne 10-minuti küpsetamata magustoit, mida ootamatutele külalistele lauale panna. Minu retseptivaramu hästi hoitud saladus, mis sõprade seas salamisi trendi lööb.
Gazpacho on ülilihtne 5-minuti suvine supp, mis lisaks lihtsusele on sobib figuuri jälgivatele gurmaanidele. Fetalumi annab supile elegantse ja üllatava lisanoodi ning mõnusa vau-efekti.
Sotsiaalmeedias trendi loov jogurtiküpsik on ülilihtne, maitsev ja tervislik kiire snäkk, mida sügavkülmas varus hoida. Mõnus amps nii endale kui lastele!
Klassikaline Britta kook õrnalt küpsetatud karamelliste rabarberitega. Ideaalne jaaniõhtu koogike!
